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注意吃蔬菜的一些误区

文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2022-04-18     点击次数:27次
久存蔬菜{}上班族通常喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置天就会损失大量的营养素,例如菠菜,在

  1.久存蔬菜

  上班族一般喜好一周做一次大采购,把采购返来的蔬菜存在家里逐步吃,如许固然俭省时候、便当,可是要晓得,蔬菜每多安排1天就会丧失少量的营养素,比方菠菜,在一般情况下每安排一天,维生素C丧失高达84%。

  因而,该当只管淘汰蔬菜的贮藏时候。若是贮藏也该当挑选枯燥、透风、避光的中央。

  提醒:吃多少就买多少,蔬菜由于不妥的贮存而蔫了,叶都快烂了,相对不克不及吃,亚硝酸盐身分很高。马上抛弃。

  2.丢掉含维生素最多的部分

  人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。

  比方,有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉,实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2~3倍。

  再比如,做饺子馅的时候把菜汁挤掉,维生素也会丧失70%以上。正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,如许油包菜的方法,饺子馅就没那么多汤了。

  提醒:一些蔬菜的头尾都可以用来炒着吃,或者做泡菜也是非常好。在饭点这种现象浪费时候严重,可以少做加工就能做出五彩的菜。

  3.小火炒菜

  维生素C、B1都怕热。因而炒菜避免用小火焖,该当用旺火炒。

  再有,加少许醋,也有利于维生素保存。

  还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、番茄等等。

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