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蔬果高峰期 揭破颜色密码

文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2022-01-19     点击次数:27次
“要多吃蔬菜瓜果”这话谁都知道的饮食原则。美国政府最新一项营养研究数据显示:人们现在食用的蔬果颜色多样性远远不够——的美国人吃“绿”不够;吃“红”不够;吃“白”

  “要多吃蔬菜瓜果”这话谁都晓得的饮食准绳。美国政府最新一项养分研讨数据表现:人们目下当今食用的蔬果色彩多样性远远不敷——69%的美国人吃“绿”不敷;78%吃“红”不敷;86%吃“白”不敷;88%则“紫/蓝”不济;79%“黄/橙”太少。你大概也会发明:永久只挑选本人爱吃的那末几样,吃来吃去都是那几个。

  而在这个新年里,你遭受的“红白”×色已经太多,以是目下当今恰是时间换清肠胃,来这个五光十色的蔬果天下得到身心的康健和均衡。《101视觉生存食品》作者大卫·格罗特作者透露表现:“每种差别的色彩代表差别的动物化学元素,而这些差别的养分素对你的身体康健各司其职,不可互相代替。如果你总是只吃红辣椒,那末你得到的养分便会有限,因为你错过了其他色彩。”

  揭破色彩密码

  你挑选蔬果的时间,大概很少会说本人一定只要什么色彩而不选其他。人吃五谷杂粮,什么都要吃一点——以是在蔬果的挑选上,要将整个光谱全部拿下。WH可以给你一点建议:

  绿色:绿色食品中一般都含有抗癌的动物化学元素,比如异硫氰酸盐(ITCs,多存在于十字花科蔬菜中,如花椰菜、甘蓝、萝卜等,它主要能降低肺癌、结肠癌、乳腺癌的发病风险,以是女人吃了特别好)。同时,绿色蔬果还会含有叶黄素和玉米黄质,这两种抗氧化元素会减少黄斑变性疾病,这是一种有大概导致失眠的疾病。

  黄色:日光色系的蔬果含有丰富的维生素C,能帮助伤口的治愈、防止自由基对皮肤造成的伤害。

  橙色:这种色系的蔬果含有丰富的β-胡萝卜素,能够强化免疫系统,帮你对抗自由基带来的伤害。柑橘类水果还能提升口腔康健。

  红色:红色蔬果中一般含有茄红素——绝对的癌症斗士,另一种叫做鞣花酸的元素,能帮助你减少DNA受损。莓类或者浆果类食品中的类黄酮能帮助你抗氧化,让你的皮肤免受自由基伤害,同时对抗心脏疾病,还能帮助保持良好的认知功能(即不易患上老人痴呆症)。

  蓝/紫:葡萄和紫色卷心菜中含有花青素,这种养分元素能够保住细胞免受氧化侵害,抗老化。深色系食品中都会含有保护认知功能的养分元素,以及对抗癌症的抗氧化成分。

  白色:洋葱、葱和大蒜,这些动物中含有丰富的蒜素和橡黄素,这两种养分元素可以帮助预防和抵抗心脏疾病、提高免疫系统。花椰菜则含有丰富的异硫氰酸盐。

  洋蓟

  食用季节:3月-5月

  挑选那些深绿色、叶子紧紧扣在一起,摩擦会发出吱吱声的。

  储存方法:用塑料袋包装,放在冰箱里,最多可以储存五天。

  芦笋

  高峰期:2-6月

  挑选那些形状直而正、笋尖花苞紧密、色彩亮绿。这种芦笋甜而且口感好。

  储存方法:削去尾部粗皮后,将芦笋站立泡在一个装水的容器里,用保鲜膜封好。为保新鲜,最好在两三天内就吃掉。

  鳄梨

  高峰期:全年

  挑那些硬的,表皮不会凹下去、无孔无斑,外皮最好偏蜡色而不用太过明亮。举起来摇椅摇,如果质量有问题,那肉就会在里面啪嗒啪嗒响。

  储存方法:如果想要鳄梨更熟一点,可以挑选放在纸袋里,室温下保存2-4天。如果已经熟透,就需要在冰箱里保存,一周之内消灭即可。

  青豆(四季豆

  高峰期:5-10月

  好的四季豆,绿色鲜亮,皮软。那种细细、饱满的最好,你轻轻一掐就清脆一声断掉的就是最新鲜的了。

  储存方式:将没洗的四季豆放在不封口的塑料袋里,放在冰箱中冷藏,最多不要超过一周。

  猕猴桃(奇异果)

  高峰期:全年

  熟了的猕猴桃摸起来软软的。不过千万别要皱巴巴或者熟的塌了下去的,变味儿的也别要。

  储存方法:如果刚买回来的猕猴桃偏硬,可以放在室温里保存,等它慢慢变熟。如果想快点熟,你可以放在一个纸袋子里,里面再放上一个苹果或者熟了的香蕉。如果本身已经软了,就用塑料袋包装,放进冰箱即可。

  长叶莴苣

  高峰期:全年

  莴苣叶子最好微曲,叶子边不要发黄或者锈色的斑点。

  储存方法:放在塑料袋里保存5-7天。

  蓝莓

  高峰期:5-10月

  你应该找些饱满、形状统一、靛蓝色的蓝莓、外皮紧实,同时上面有层白霜。

  储存方法:将没洗的蓝莓放在一个透气的容器里,在冰箱里保存5-7天。

  葡萄

关键词: 蔬果,高峰期,揭破,颜色,密码
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