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喝点洋葱汤不易老 开胃降血脂

文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2022-01-18     点击次数:27次
洋葱汤在法国是最受欢迎的家常菜品之一,它在法国的地位,如同味噌汤之于日本,红菜汤之于俄罗斯,是传统饮食中的经典,展现着国家特有的饮食习俗和文化风情。{}法国洋葱

  洋葱汤在法国是最受欢迎的家常菜品之一,它在法国的职位,犹如味噌汤之于日本,红菜汤之于俄罗斯,是传统饮食中的典范,显现着国度特有的饮食风俗和文明风情。

  法国洋葱汤的汗青能够追溯到18世纪,一次,国王路易十五上山狩猎丢失标的目的,到深夜才回到了林中小屋,又累又饿的他能找到的只要一些奶酪、洋葱和几片干面包,因而就把它们混在一起煮成了洋葱汤。固然是云云简朴的食材,他却以为非常好喝,回到皇宫后便命令御厨们为其烹调洋葱汤。美味的洋葱汤因而成为了典范佳肴,得以流传至今并传到民间。

  作为主料的洋葱,享有“蔬菜皇后”的美名,开胃提神、抗菌消炎、降糖降脂,抗氧化防衰老,补充钙质,预防骨质疏松的功效显著。它能够为人体提供丰富的B族维生素和膳食纤维,富含钾,而且低钠。多吃洋葱有利尿的作用,所以它也被经常用于改善血液循环,有助缓解心血管病。奶酪与洋葱一起烹调,其浓郁的奶香味不仅能够有效缓解洋葱的辛辣口感,减少对肠胃的刺激。法国人喜欢用干面包搭配洋葱汤,这样能够促进人体对洋葱汤中丰富的蛋白质和钙的吸收。

  现代法国人吃的洋葱汤,延续了18世纪的传统,喜欢往汤里加点儿“佐料”,比如干面包块、奶酪或者牛肉高汤。烹饪时,首先,把洋葱切片,在平底锅里放点黄油;待油热后,撒入洋葱,小火慢炒;其次,等洋葱变成金黄色时,再往锅中加入适量的水;慢火煨汤一个小时左右,将汤出锅装碗。如果在烤箱里再烤几分钟,这样汤会更稠更香。吃时,法国人习惯往汤上撒点香料,比如:胡椒粉、香韭末等,再放入磨碎的奶酪和干面包,趁着热喝。

  洋葱汤不仅在法国久负盛名,经久不衰,在世界各地也大受欢迎。据法国消协的数据,每100克洋葱汤蛋白质1.8克,脂肪2.7克,碳水化合物2.5克,多糖1.4克,膳食纤维0.6克,可见对人体来说是个营养“平衡”的食品。不过,法国的营养学家和膳食专家也特别提醒了洋葱的用量,孩子吃的话:一顿最好吃1/4个大洋葱的量;大人则为3/4的量。

  中国人如果不适应法式洋葱汤的口味,能够做成番茄洋葱清汤。番茄富含维生素C和胡萝卜素,夏季食用,可清热生津,清润开胃。

  材料:番茄200克、洋葱100克、生姜3片。

关键词: 洋葱,不易,开胃,血脂
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