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萝卜去缨保存 不爱“变糠”

文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2022-01-16     点击次数:27次
保存前,从根茎连接处切掉萝卜缨,但注意别切到萝卜肉质。{}俗话说,“吃萝卜就热茶,气得大夫满街爬”萝卜具有健脾消食,止咳化痰,顺气利尿等功效。常吃的萝卜种类大致

  生存前,从根茎毗邻处切掉萝卜缨,但注重别切到萝卜肉质。

  俗语说,“吃萝卜就热茶,气得医生满街爬”萝卜具有健脾消食,止咳化痰,顺气利尿等成果。常吃的萝卜品种大抵分为:青萝卜、白萝卜、水萝卜、胡萝卜和内心美萝卜等。可是,不管哪种萝卜都很容易得到水份——“变糠”,从而影响萝卜的口感和养分。

  萝卜事实为何会“变糠”呢?这是由于萝卜是根部,纵然离开了泥土,也会源源不断地向茎叶供应养分。而我们在市场上买到的萝卜,常常是连着萝卜缨的,也就是萝卜的茎叶。因此,在生存过程中,由于萝卜缨一直处于生长状态,萝卜仍旧不断地向茎叶供给水份和养分。于是不经意间,萝卜的茎叶消耗了大量水份和养分。

  如何生存,才能吃到清脆可口的萝卜呢?第一,买回萝卜后,先从根茎毗邻处切掉萝卜缨,但注重别切到萝卜的肉质。这样能防止萝卜缨继续生长,阻断萝卜向其继续供养,保持其水份和养分。第二,把经过处理的萝卜,放冰箱里冷藏。由于萝卜茎部有很强的再生能力,一旦有适当的温度和湿度,就可能再度长出新茎叶。冰箱中0℃—5℃的温度,能保证萝卜不会再新生出茎。

关键词: 萝卜,保存,不爱
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