鉴戒乱补营养品致使营养不良肝炎病人怎样公道选用滋补营养品?不宜把糕点当营养品给孩子吃 来客“赤色牛排”吧!别猜疑，这但是印度名产辣椒。它个头虽小却是个名满环球的呛辣小子。
让我们来看看上面的数字：泰国人逐日均匀食用辣椒300克：墨西哥人则将辣椒视为国食;而广受欢迎的韩国泡菜就是用辣椒泡制而成。固然名噪一时的川、湘菜更是少不它，外地以至另有“一餐无辣饭不饱”之说。
菜谱中发明的退化线索 对麻辣美食一五一十的你，自认是个辣椒通吗?那先考考你辣椒是什么科种的动物?若是你的答案是辣椒科的话，那可就得重建啰!原产于祕鲁及墨西哥的辣椒又称为番椒，可分为樱桃型、短锥型、簇生型、尖长型四种(樱桃形属于鉴赏用)，在动物的精确科种属于茄科动物，和茄子、蕃茄可说有亲戚关係，由此可知它跟番茄一样具有抗氧化的康健(康健食物)代价。
维生素(维生素食物)C压倒一切 辣椒之所以深受喜爱，除了独特口感外，还与它的营养保健功能密切相关。
辣椒含辣椒素Capsaicin(日文汉字又称为唐辛子。)、辣椒红素、Apsaicine、对胺基安息香酸PABA以及丰富的维生素A、C、β-胡萝蔔素以及钙(钙食物)、铁(铁食物)等矿物质。每百克新鲜辣椒维生素C含量即可满足每人逐日的需要量，其维生素C含量在蔬菜(蔬菜食物)中可说是名列前矛!匈牙利科学家吉奥尔吉，从1克红辣椒中提取2毫克维生素C的发明对防治坏血病，保护人类康健作出了伟大贡献，也因此在1937年获得了诺贝尔奖。
美国康乃尔大学研究人员一项针对36个国家的4500种菜的研究发明，远古时期的食辣者获得了一种在艰苦环境中生存的优势，这种优势遗传到基因上，使得后代愈来愈觉得辣味鲜美。
又因它具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，是人类基因改良及生存退化的关键营养成分之一。而这一成果又被称为“菜谱中发明的退化线索”。辣椒酱也因此名列美国太空食物名单中。
呛辣小兵功效多 辣椒素呈红黄色，水溶性极小，红辣椒即使以热水浸泡，辣椒素也溶不出来;如用浓酒浸泡，则辣椒素可迅速溶解;用油炒也可溶解出部分辣椒素而成大家熟悉的辣椒油(油食物)。辣椒素是引起辣味的主要成分，稀释十万倍后另有辣味，可见其辛辣一斑。中医认为辣椒性热，能祛邪逐寒，明目杀虫，温而不勐。
现代医学临床则显示，它能缓解胸腹冷痛、痢疾、降低心**病及冠状动脉硬化的发生率;还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食慾，促进消化(消化食物)。
温暖你的身 辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用，具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷，冻伤，血管性头痛等症状。经常食用辣椒的人，很少得风湿性关节炎、冻疮，这也是低温潮湿地区喜食辣椒的真正塬因。它还可以治寒滞腹痛、呕吐泻痢、消化不良等症。
一吃冰冷就胃痛的人，适量吃点辣椒，可达到缓解的效果。 畅快你的呼吸 辛辣食物可稀释分泌的黏液，并帮助痰被咳出，以免阻碍了唿吸道。可使唿吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
此外，辣椒素具有减少血小板黏性、降低血液黏滞性的功能。另外，辣椒含丰富维他命C与维他命P，扮演了抗氧化剂的角色，可保护心血管细胞的康健，能降低胆固醇，改善心**病及冠状动脉硬化。它还含有多种抗氧化物质，可预防癌症(癌症食物)及其他慢性疾病。
