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鲜玉米配啥“伴侣”
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2018-10-17     点击次数:27次
科技的发展,玉米也改变了过去的老样子,已培育出香玉米、甜玉米、糯玉米、嫩玉米,甚至黑色玉米等众多品种。玉米营养丰富,除含各种营养素外,其中蛋白质蛋白质食品和脂肪

  科技的进展,玉米也改动了已往的老样子,已培养出香玉米、甜玉米、糯玉米、嫩玉米,以至玄色玉米等浩繁种类。 玉米养分雄厚,除含种种养分素外,此中蛋白质(蛋白质食品)和脂肪比大米、白面高,且所含脂肪一半为亚油(油食品)酸,另有卵磷脂(卵磷脂食品),维生素(维生素食品)A、E等。

  养分家指出如食品中2/3为大米,1/3为玉米,那末蛋白质利用率能够从58%进步到71%,这称为蛋白质的互补感化。 嫩又鲜的新奇玉米上市,买回家煮煮吃,滋味固然很不错,但若与其它食品搭配,养分会越发凸起。 以是,新奇玉米最好按以下要领与其他“朋友”食品搭配烹调为好。

  玉米排骨汤 用平凡的要领炖排骨,在肉七成熟时放进劈开切段的新奇玉米棒,然后煲制15分钟摆布。 炖排骨时,加进黄色的嫩玉米同炖,不仅色彩都雅,并且荤素搭配,养分互补。

  与猪肉比拟,玉米蛋白质中的赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量不足,混合食用时,蛋白质的养分价值得到进步。 玉米青豆鸡肉丁 玉米剥粒,和青豆一同焯一下水,鸡肉切丁勾一点粉芡,油热下鸡肉丁翻炒,至×色变白,下玉米粒和青豆,调料、盐适量翻炒出盘。

  鸡肉肉质细嫩,是较好的优质蛋白质食品;玉米和青豆中的氨基酸种类不同,二者搭配,让蛋白质中的氨基酸(氨基酸食品)种类越发雄厚,能够起到互补感化,从而进步食品的养分价值。

关键词: 玉米,伴侣
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