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关于南瓜的食疗和药用价值
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2018-09-09     点击次数:27次
南瓜的可食部分达到以上。它皮薄肉厚,味道甜美,既可作为蔬菜食用,又能长期储存以代替粮食,是一种救荒佳品。近年的食疗和药用价值,它几乎全身都可作药用。南瓜含有淀粉

  南瓜的可食部份达到80%以上。它皮薄肉厚,滋味甜蜜,既可作为蔬菜食用,又能长时间贮存以替代食粮,是一种救荒佳品。比年 的食疗和药用代价,它险些满身都可作药用。南瓜含有淀粉、卵白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等身分。不唯一较高的食用代价。并且有着不可忽视的食疗感化。

  南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等感化。食南瓜,另有医治前列腺肥大、防备前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等感化。

  南瓜中对人体的无益身分有:多糖、氨基酸、活性卵白、类胡罗卜素及多种微量元素等。种种身分的服从:

  1. 多糖类:南瓜多糖是一种非特同性免疫加强剂,能进步机体的免疫功用,增进细胞因子天生,经过活化补体等路子对免疫系统阐扬多方面的调治功用。

  2. 类胡罗卜素:南瓜中雄厚的类胡罗卜素在机体内可转化成具有紧张生理功用的维生素A,从而对上皮组织的发展分化、保持一般视觉、增进骨骼的发育具有紧张生理功用。

  3. 矿质元素:南瓜中高钙、高钾、低钠,特别适合中老年人和高血压患者,有利于防备骨质疏松和高血压。此外,还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

  4. 氨基酸和活性卵白:南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外,南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同,但活性明显高于烟草,表明了在南瓜中免疫活性卵白的含量较高。

  5. 脂类物质:研究发现,在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的医治和防备感化

  食疗感化

  1.解毒、保护胃粘膜,帮助消化

  南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒感化;所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,增进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含身分能增进胆汁分泌,加强胃肠蠕动.帮助食物消化。

  2.防治糖尿病,降低血糖

  南瓜含有雄厚的钴,在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,增进造血功用,并参与人体内维生素B12 的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。

  3.消除致癌物质、增进发展发育

  南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变感化,有防癌功效,并能帮助肝、肾功用的恢复,加强肝、肾细胞的再生能力;含有雄厚锌,参与人体内核酸、卵白质合成,是肾上腺皮质激素的固有身分,为人体发展发育的紧张物质。

  4.防治妊娠水肿和高血压

  南瓜花果的营养极为雄厚。孕妇食用南瓜花果,不仅能增进胎儿的脑细胞发育,加强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,增进血凝及防备产后出血。取南瓜500克、粳米60克,煮成南瓜粥,可增进肝肾细胞再生,同时对早孕反映后恢复食欲及体力有增进感化。

  另外:南瓜中所含的甘露醇有通大便的感化,可减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌的发生;南瓜能消除亚硝酸胺的突变感化,制止癌细胞出;治哮喘、久咳、浮肿、腹水、小便不畅、惯性流产、烧伤、烫伤、支气管哮喘及老年慢性支气管炎、痢疾、止痛等常见疾病。

  南瓜满身都是宝:

  1、南瓜花焙干研末,用麻油调抹可治头疮、痈疽,未溃者用白酒调敷,有消肿及镇痛的功效。

  2、南瓜子洗净炒熟研末,用蜂蜜调开水冲服,可驱蛔虫、姜片虫、绦虫。每天食用一把炒南瓜子,能使前列腺肥大患者的尿液减少并明显减轻尿频、尿急症状。

关键词: 关于,南瓜,食疗,药用价值
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