多吃新奇蔬菜好谁都晓得，可并不是吃了新奇蔬菜就能够达到养分需求的，关键在于人们吃菜的时候总存在一些差错的食用方法致使事半功倍，你也存在这些误区吗?伤害啦……
⒈久存蔬菜 上班族一般喜好一周做一次大采购，把采购返来的蔬菜存在家里逐步吃，如许固然俭省时候、便当,可是要晓得，蔬菜每多安排1天就会丧失少量的养分素,比方菠菜，在一般情况下(20℃)每安排一天，维生素C丧失高达84%。因此,该当只管淘汰蔬菜的贮藏时候。如果贮藏也该当挑选枯燥、透风、避光的中央。
⒉丢掉含维生素最多的部份 人们的一些习惯性蔬菜加工体式格局也影响蔬菜中养分素的含量。比方,有人为了吃芽菜的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比芽菜多2～3倍。再比方，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会丧失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，如许油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。
⒊小火炒菜 维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷,该当用旺火炒。再有，加少许醋，也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比方黄瓜、番茄等等。
⒋菜做好了不马上吃 很多人喜好做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时候再吃。如许也会丧失少量的养分物质，试想，辛辛劳苦做好的饭菜，因为没有马上吃而使饭菜变得毫无养分，该多可惜啊。
⒌吃菜不喝汤 炒菜时，蔬菜中少量的养分物质都溶解在菜汤里了，不喝多可惜。
⒍先切菜后洗菜 食堂的大师傅经常为了省事儿，先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然，其实如许做也会令少量的维生素白白流到了水中。
⒎偏爱吃炒菜 很多减肥的人相信肉菜一起炒能够降低脂肪的摄入，其实蔬菜更轻易吸收油脂。
