南瓜别名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，在我国各地都有栽种，为女性在冬季美容的最好食物。
南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜雄厚。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有益。西医以为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功用。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。 最近还发现南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。南瓜含有雄厚的维生素a、b、c及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。
