防备医学科学院中毒控制中心供应的信息称：在我国蔬菜中，农药残留题目最大的有两类，一类是在我国北方区域以青菜为代表的十字花科蔬菜;另外一类是北方区域的韭菜、豆角。关于在蔬菜、生果等农产品上施用农药，为保证宁静，国度已公布严酷的规则。
如1997年在《中华人民共和国农药管理条例》中明白规则：克制在蔬菜、生果、茶叶、中草药上利用剧毒、高毒农药，尤其是高残毒、内吸性的剧毒种类农药，如甲拌磷、内吸磷、对硫磷以及甲胺磷等。可是不克不及疏忽某些菜农为寻求疾速灭虫而滥施农药的征象。
