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洗菜怎样能保证干净?
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2018-05-15     点击次数:27次
时下,各种应季蔬菜纷纷成熟上市。但近日,合肥市农委在检测中发现,小白菜农残超标率达到,同时,白菜、茄子、茼蒿、青椒等个样品农残超标率也达到。对此,中国农业大学食

  时下,种种应季蔬菜纷繁成熟上市。但克日,合肥市农委在检测中发明,小白菜农残超标率达到20%,同时,白菜、茄子、茼蒿、青椒等7个样品农残超标率也达到4.4%。对此,中国农业大学食物学院传授姜微波提示各人,吃蔬菜前肯定要洗濯洁净。

洗菜如何能保证洁净?


 

  “许多人风俗将买回家的蔬菜浸泡在水中,一泡就是一两个小时,觉得浸泡时候越长,农药就去的越洁净,实在这种方法其实不迷信。”姜微波报告《性命时报》记者,将蔬菜长时间浸泡在水里,残留的无机氯和无机磷等农药就会剖析在水里,构成肯定浓度,蔬菜浸泡在里面,外貌就会留下农药,尤其是像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜,长时候浸泡,对付去除农药起不到多大感化。淡盐水能够让农药快速溶在水中,起到杀菌去农残的感化,但将蔬菜长时候浸泡在里面也会拔苗助长。另有一些人喜好先将蔬菜切成小块再浸泡,如许完整没有必要,只会让蔬菜中养分流失掉。

洗菜如何能保证洁净?


 

  那如何正确洗濯蔬菜呢?姜微波说,不同的蔬菜能够采用不同的方法。对付黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜,能够放上洗涤灵用温水泡1—2分钟,然后用柔软的刷子刷洗,尤其是凹陷处,要多刷几下,再用清水冲洗即可,有必要的话也能够去皮洗净。

  对付大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜,可将外围的叶片去掉,内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。而小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜,能够将根切除,放在水里抖动洗濯,然后根部向上在水龙头前冲洗,通过水的冲击和震动,去掉残留农药。

关键词: 怎样,保证,干净
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