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芹菜叶胡萝卜素含量是茎的88倍
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2018-03-25     点击次数:27次
{}芹菜的营养十分丰富芹菜是餐桌上常见的家常菜。芹菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质,同时具有较高的药用价值。其性
吃芹菜茎不如吃芹菜叶?
 

  芹菜的养分非常雄厚

  芹菜是餐桌上罕见的家常菜。芹菜的养分非常雄厚,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种养分物质,同时具有较高的药用价值。

  其性凉、味甘、无毒,具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、低落血压、健脑冷静的感化,对高血压、血管软化、神经衰弱等有辅佐医治感化。

  叶比茎的养分要高出很多倍

  人们通常在吃芹菜时,先要摘去叶子,然后用芹菜的茎入菜。养分专家指出,叶比茎的养分要高出很多倍,所以扔掉芹菜叶实在可惜。

  很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,其实,从养分学上来说,芹菜叶比茎的养分要高出很多倍,还有抑制癌症的感化。

  芹菜的养分非常雄厚,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种养分物质。其中,蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍,铁的含量是番茄的20倍左右,还含雄厚的胡萝卜素和多种维生素。

  此外,芹菜中含有一种挥发性芳香油,会散发出特殊的香味,可以促进食欲。

  芹菜具有较高的药用价值

  芹菜具有较高的药用价值。其性凉,味甘,无毒,具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、低落血压、健脑冷静的感化,对高血压、血管软化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅佐医治感化。

  近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。

  国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。

  养分学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项养分成分的测试,发现芹菜叶的养分成分中,有10项指标超过了茎。

  芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍

  其中,芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。

关键词: 芹菜,胡萝卜素,含量,
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