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易中毒蔬菜需经适当处理后才可食用
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2018-03-19     点击次数:27次
部分蔬菜容易中毒,烹调及食用时应注意。{}容易中毒的蔬菜会引起食用者胃炎症状,极易误诊。四季豆和菜豆,它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物,烹调时,应先将其

  部份蔬菜简单中毒,烹饪及食用时应注重。

易中毒蔬菜需经得当处置惩罚后才可食用


  简单中毒的蔬菜会引发食用者胃炎病症,极易误诊。四季豆和菜豆,它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物,烹饪时,应先将其煮熟,然后捞出,再加上调味佐料即可食用。吃了蚕豆后会得溶血性黄疸,又称蚕豆病。这种病多有遗传性,有家族病史的人应避免吃蚕豆。蓝紫色的紫菜,紫菜水发后若呈蓝紫色,则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能解毒,不可食用。新鲜木耳,鲜木耳含有一种啉类光感物质,它对光线敏感,食用后经太阳照射,引发日光皮炎,个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难,不可食用。白果、杏仁、木薯都有一定的毒性,不可多吃。

关键词: 中毒,蔬菜,适当,处理,可食用
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