部份高血脂患者以为茹素是幸免高血脂的无效要领，大夫说，这是不科学的。人体必要实时增补蛋白质、脂肪、纤维素等养分，单一的素食摄取会引发疾病。
李阿婆平常都茹素：一样平常早上喝粥，午时素面配咸菜，早晨间或吃米饭，鸡蛋牛奶不喝，植物油也吃得少。她的个子又瘦又小，听说别人得高血压、高血脂，她怎么也不相信自己会得高血脂。
近日，她经常头痛、头晕、乏力，她以为是感染了风寒，不当回事。但头晕、头痛的毛病没好，又出现胸闷、气短、心慌，走路都会摔倒。
到医院检查，大夫发现她的胆固醇比正常人高出近一倍。市第二医院神经内科主任牛建平说，机体脂质代谢功能紊乱是造成高血脂的一个因素。单一的素食只提供碳水化合物，人体必要的蛋白质、脂质缺乏。这时，人体内三大养分代谢要正常进行，就会消耗体内库存的蛋白质、脂质，使机体脂质代谢功能发生障碍，引发高血脂。
幸免高血脂，不等于禁食肉类
素菜没有肉类，脂肪含量较低，很多人就以为茹素就能保证健康。然而，因为纯素菜较荤菜类口味差，烹饪过程中，一样平常多用油多放调料，以增加素菜口感。这样一来，不知不觉中反而会摄取更多隐形脂肪，引发多种疾病。
这样的例子很多，很多长期茹素的僧人尼姑就比较肥胖。“肉食不是百病的根源，素食不能防百病，关键看怎么吃，吃多少。”牛建平说。
她说，幸免高血脂，不一定要禁食肉类，是要合理平衡膳食。平常摄取的食物应多样，精细搭配，可适量增加玉米、燕麦等;要多吃蔬菜、水果和薯类;常吃奶类、豆类及其制品;还要适量摄取鱼、瘦肉，少吃肥肉和荤油，保持能量摄取充足的同时，增加运动。
预防高血压：少油、少盐、低脂
