本日为各人先容的这款蔬菜——洋葱有“自然杀菌剂”之称，虽一年四季罕见，在这个时节食用有抑菌防腐治伤风的非凡成果。
成果：广州西医药大学第一隶属病院保健科主任陈瑞芳传授先容称，洋葱性温味甘辛，有健脾消食，理气和胃的功用。
可用于辅佐医治脾胃阳虚而至的腹冷痛、没胃口等病症。而从当代营养的角度来看，洋葱含有杀菌力强的蒜辣素和抗氧化的微量元素硒，在有效刺激消化腺的分泌，增进食欲、帮助消化的同时，还有助于消除体内的自由基，增强新陈代谢抗衰老的作用。泮葱还含有前列腺素A，常吃有助于扩张血管、降低血液黏度，以达到降压降脂，保护心脑血管的目的。
挑选：以个大且重，鳞片紧密，外皮光泽无损伤，且辛辣味浓者为佳。
食法：生吃杀菌防伤风效果较佳，在西餐中常用来跟其他蔬菜一起凉拌当蔬菜色拉，也是各款菜式中常用的点缀配料;熟食时，可与各种肉类一同爆炒或者入汤，但要注意加热时间不宜过长，以免破坏杀菌力较强的蒜辣素，降低食用成果。
