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你知道吃玉米的好处吗
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2018-01-06     点击次数:27次
你知道吃玉米的好处吗?在我们所吃的主食种类当中,玉米营养价值和保健作用对人体是最高的。{}玉米可煮汤代茶饮,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体

  你晓得吃玉米的优点吗?在我们所吃的主食品种当中,玉米养分代价和保健作用对人体是最高的。

你晓得吃玉米的优点吗


  玉米可煮汤代茶饮,也可破坏后建造成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大,食后可消弭瘦削人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。

  1、可行使能量高。玉米的代谢能为14。06MJ/kg,高者可达15。06MJ/kg,是谷实类饲料中最高的。这首要因为玉米中粗纤维很少,仅2%;而无氮浸出物高达72%,且消化率可达90%;另一方面,玉米的粗脂肪含量高,在3。5%至4。5%之间。 玉米为一年生禾本科动物,别名苞谷、棒子、六谷等。据研讨测定,每100克玉米含热量196千卡,粗纤维1。2克,蛋白质3。8克,脂肪2。3克,碳水化合物40。2克,另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能,对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须,有利尿作用,也对减肥有利。

  2、亚油酸含量较高。玉米的亚油酸含量达到2%,是谷实类饲料中含量最高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上,仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。

  3、蛋白质含量偏低,且品质欠佳。玉米的蛋白质含量约为8。6%左右,且氨基酸不平衡,赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。

  4、矿物质 矿物质约80%存在于胚部,钙含量很少,约0。02%;磷约含0。25%,但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在,单胃动物的行使率很低。其它矿物元素的含量也较低。

  5、维生素 脂溶性维生素中维生素E较多,约为20mg/kg,黄玉米中含有较多的胡萝卜素,维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多,核黄素和烟酸的含量较少,且烟酸是以结合型存在。

  6、叶黄素 黄玉米中所含叶黄素平均为22mg/kg,这是黄玉米的特点之一,它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。

  可预防心脏病和癌症

  在这项持续1年的研讨中,专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食,进行了养分代价和保健作用的各项指标对比。结果发现,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5-10倍。

  同时,玉米中含有大量的养分保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等养分物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的优点。

  研讨还显示,特种玉米的养分代价要高于普通玉米。比如,甜玉米的蛋白质、动物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量则高8-10倍;其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。此外,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种养分成分也比老熟玉米高很多,因为在贮存过程中,玉米的养分物质含量会快速下降。

  含有7种“抗衰剂”

  负责这项研讨的德国著名养分学家拉赫曼教授指出,在当今被证实的最有效的50多种养分保健物质中,玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。

关键词: 知道,玉米,好处
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