黄瓜含有雄厚的养分，包孕维生素C、胡萝卜素和钾，还含有可以抑止癌细胞生殖的身分。因而，从养分学的角度，是非常得当各人长时间食用的蔬菜之一。
但黄瓜属凉性食物，身分中96%是水份，能消灭体内余热，具有祛热解毒的感化。传统西医以为，凉性食物不利于血液的畅通流畅，会拦阻推陈出新，从而激发各种疾病。因而，纵然是在酷热的冬季，长屋宪院长如故发起各人把黄瓜加热后食用，不但能保留其消肿功效，还能改变其凉性性质，避免给各人的身体带来不利康健的影响。
