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豆腐不应和菠菜搭配在一起吃
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2017-12-18     点击次数:27次
{}菠菜豆腐汤是传统的家常菜,以其清淡爽口而深得人们喜爱。国际注册营养师邹春蕾提醒,豆腐不应和菠菜搭配在一起吃,但豆腐和海带搭配则营养非常好。邹春蕾告诉记者,合
豆腐不应和菠菜搭配在一起吃


  菠菜豆腐汤是传统的家常菜,以其平淡爽口而深得人们喜好。国际注册养分师邹春蕾提示,豆腐不应和菠菜搭配在一起吃,但豆腐和海带搭配则养分非常好。

  邹春蕾报告记者,公道的炊事组成,迷信而养分的搭配,是保持人体康健的紧张方面。由于菠菜含草酸较多,有碍肌体对钙的汲取,故吃菠菜时宜先用滚水烫软,捞出再炒。菠菜不宜与豆腐、鱼等含钙量较多的食物混淆做菜,如菠菜煮豆腐等,由于草酸与钙回响反映天生难以被人体汲取的草酸钙,草酸钙会影响人的肾功能,且可构成结晶物潴留于泌尿道,引发结石。

  豆腐和海带的搭配可算是珠联璧合,日本人以为是长生不老的“灵药”。由于豆腐以及其他大豆制品,养分丰富,能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙,会阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪汲取,促进脂肪分解,使减肥事半功倍。但由于皂角甙可促进碘的排泄,容易引发碘缺乏,所以经常吃豆腐者,应该适当增加碘的摄入。而海带含碘丰富,将豆腐配上海带一起吃,可起到互补作用。

  海带豆腐汤

  材料:冻豆腐(或北豆腐)200克,海带结50克,蘑菇50克,姜2片,葱2片

  做法:

  1.冻豆腐块挤干水分,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片;

  2.锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会儿;

  3.煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜葱片;

  4.煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮;

关键词: 豆腐,应和,菠菜,搭配,在一起
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