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美味大白菜 烹调有新方
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2017-11-07     点击次数:27次
{}多少年来,大白菜一直是我国北方百姓冬季生活中的主要蔬菜,被人们称为“当家菜”。如今,一到冬季就全民动手大量储存大白菜的景象,已被商场内琳琅满目的应时鲜菜所取
鲜味大白菜 烹调有新方

  多少年来,大白菜一直是我国南方黎民夏季生存中的首要蔬菜,被人们称为“当家菜”。

  往常,一到夏季就全民下手少量贮存大白菜的情形,已被阛阓内满目琳琅的应时鲜菜所庖代。不外,在鸡、鱼、肉、蛋的炊事中,迷信搭配,常常食用大白菜,也会使人顿感幽香爽口,利胃保肠,对增进人体康健极其有益。

  大白菜养分雄厚,除了含有维生素C、钙、磷、铁之外,还含有肯定量的蛋白质、脂肪、糖和维生素B2。常常食用大白菜,对防备老年性动脉硬化和心血管疾病大有优点。大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有肯定的医治感化。

  可是,养分学家们指出,夏季食用大白菜,让人体充裕汲取行使这些养分素,烹调大白菜的要领最为要害。

  第一,先洗后切。一样平常蔬菜在烹调之前都是先洗后切,以保证养分成分不被丢失,烹调大白菜时也是这样。由于大白菜里的维生素C等养分成分都易溶于水,若切后再洗的话,这些养分成分就容易损失。

  第二,烹调加醋。在烹调大白菜时,适当放点醋,无论从味道,还是从保护养分成分来讲,都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来,从而有益于人体汲取。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固,不致外溢而损失。

关键词: 美味,大白菜,烹调,有新方
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