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番薯叶 营养蔬菜皇后
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2017-11-03     点击次数:27次
{}生长与山区野外的番薯叶,又称甘薯叶或红薯叶(北方称为白薯叶),过去多弃置不用,或用做喂猪的饲料。近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为
番薯叶 养分蔬菜皇后


  发展与山区田野的番薯叶,又称番薯叶或红薯叶(南方称为白薯叶),已往多弃置不必,或用做喂猪的饲料。

  近年来因其诱人的保健功用而日趋遭到众人的喜爱。香港人誉称其为“蔬菜皇后”,日本人则推许其为使人短命的新型蔬菜,此中是自有起因的。当代养分研讨发明番薯叶中维生素C、B2、胡罗卜素及α-生养酚含量颇丰,如番薯叶中胡萝卜素较胡萝卜中的含量高3.8倍。每100克番薯叶含钙47-94毫克,磷56-113毫克,铁0.18-0.90毫克,是人体所需矿物质优良的供应源。据阐明,番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必须氨基酸为菠菜的2倍以上,而草酸含量仅为菠菜的一半。

番薯叶 养分蔬菜皇后


  番薯叶也含丰富的黄酮类化合物,能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”,具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。可见番薯叶不仅是正常人的“养分食品”,还是某些患者的“功用食物”呢!

关键词: 番薯,营养,蔬菜,皇后
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