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小小豆芽帮你延年益寿
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2017-11-01     点击次数:27次
{}豆芽,在中国老百姓餐桌上是最普通不过的蔬菜。或炒菜煮汤、或榨汁凉拌,一锅香辣的水煮鱼,尤其不能少它铺底。豆芽在很多人印象中可能是蔬菜中的“弱小子”,形容一个
小小芽菜帮你中途夭折


  芽菜,在中国老百姓餐桌上是最平凡不外的蔬菜。或炒菜煮汤、或榨汁凉拌,一锅香辣的水煮鱼,特别不克不及少它铺底。芽菜在良多人印象中大概是蔬菜中的“微小子”,描述一个人身段孱羸,都要说他“长得像根芽菜菜”。不外,别看这芽菜细细弱弱,但是古今通吃的法宝。

  先说来源吧,芽菜与豆腐、面酱和面筋一同并称为“中国食品四大发现”,因其晶莹皎白、身姿窈窕,被明人赞为“冰肌玉质”、“白龙之须”,加上形似一柄快意,以是也叫快意菜。

  芽菜不但姿容出众,在养分方面也是样样让人快意。李时珍在《本草纲目》里如许纪录:唯此芽菜白美独异,食后清心养身,具有“解酒毒、热毒,利三焦”之功。西医文籍中,更将黄芽菜列为益寿食物的第一名,而绿芽菜则位居第六。

  中国养分学会副理事长程义勇教授指出,比起发芽前的豆子,芽菜不但外观发生了改变,其成分也发生了一系列的生化反应,养分价值和养分利用率都大大增加,最典型的例子是干豆基本上不含维生素C,但发芽以后的芽菜维生素C的含量大大增加,可以保持皮肤弹性,防止皮肤衰老变皱,另外还含有可防止皮肤色素沉着、消除皮肤斑点的维生素E,是实实在在的养颜圣品。

  说起芽菜的种类,程义勇介绍道:常见的有黄芽菜、绿芽菜,也有黑芽菜、蚕芽菜、豌芽菜等,其中的确以黄芽菜的养分价值最高。黄豆在发芽过程中,由于酶的作用,更多的钙、铁、磷、锌释放了出来,特别是天冬氨酸大幅度增加,能减少人体内的乳酸堆积、消疲解乏。

关键词: 小小,豆芽,延年益寿
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