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冬吃白菜防止多种胃病的发生
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2017-10-24     点击次数:27次
新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类,煮熟后如放置较久,由于细菌的作用,会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。又到了冬季储存大白菜的时候,北京大白菜喜获丰收。今天,尽管

  新奇白菜含有少量无毒的硝酸盐类,煮熟后如安排较久,因为细菌的感化,会使硝酸盐复原成毒性很强的亚硝酸盐。 又到了夏季贮存大白菜的时间,北京大白菜喜获歉收。本日,只管在北京买几百斤大白菜过冬的人已经为数不多,但那种景象仍使人难忘。大白菜的养分代价仍旧存在,它的功勋是不可磨灭的。

  我国出名国画大家齐白石老师有一幅适意的大白菜图并题句说:“牡丹为花中之王,荔枝为百果之先,独非论白菜为蔬之王,何也?”因而“菜中之王”的隽誉不翼而飞,撒布开来。在南方的夏季,大白菜更是餐桌上必不可少的,故有“冬季白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的养分代价,有“百菜不如白菜”的说法。 中国、日本妇女因常吃白菜乳腺癌发生率较低 白菜原产于我国,又称包菜、黄芽菜,古称“菘”,在我国官方有“百菜之王”之称。考古掘客西安半坡遗址出土的陶罐中,曾发明过白菜籽,这申明我国种植白菜积厚流光,距今最少有6000多年的汗青。

  最早见于笔墨纪录的,是汉代张仲景的《伤寒杂病论》,李时珍在《本草纲目》〉中记述:“菘性晚凋,四时常见,有松之操,故曰菘。”宋代诗人范成大在《田园杂兴》中赋诗道:“拨雪挑来塌地菘,味如密藕更肥浓。”苏东坡也有诗云:“白菘似羔豚,冒土出熊蟠。”竟把白菜比作味美的羊豚、熊蟠。 白菜为十字花科,原是一种散叶型,直到宋代,才有结球包心型,到了元末明初,实心大白菜,最重可长到8公斤左右,曾被誉为蔬菜中的“神品”。清朝光绪年间,曾将3棵胶州大白菜送东京博览会展出,从此,白菜传入日本。 美国纽约激素研究所的科学家发明,中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多,是因为她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的感化,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。中医认为白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。官方也常说:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。

  在夏季吃白菜能养颜护肤 夏季空气干燥,寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。 白菜养分丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生。 白菜中所含的果胶,可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼,可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌感化。难怪美国癌症研究所发表的防癌食品排行榜中将白菜排在仅次于大蒜的后面,名列第二。此外,白菜本身所含热量极少,不至于引起热量贮存。白菜中含钠也很少,不会使机体保存多余水分,可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者,多吃白菜还可以减肥。中医认为其性微寒无毒,养胃生津,除烦解渴,利尿通便,清热解毒,为清凉降泄兼补益良品。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮等。总之,白菜是补充养分,净化血液,疏通肠胃,预防疾病,促进新陈代谢,有利于人体健康的佳蔬良药。大众人群均适合食用。每次100克。

关键词: 白菜,防止,多种,胃病,发生
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