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新健康蔬菜 你了解多少呢?
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2017-10-23     点击次数:27次
樱桃番茄美容抗癌的小西红柿{}别名:小西红柿,小番茄原产地:樱桃番茄起源于美洲安第斯山一带,经人工不断培育而成为现在的样子,因外形象红樱桃而得名。外观与口感:形

  樱桃番茄-----美容抗癌的小西红柿

  别号:小西红柿,小番茄

  原产地:樱桃番茄起源于美洲安第斯山一带,经野生不停培养而成为目下当今的模样,因外形象红樱桃而得名。

  表面与口感:外形多为长卵形,也有对照圆的,色采比熟透的平凡西红柿更美丽,实在它另有粉红色、橙色和黄色的。滋味甜略酸,没有平凡西红柿软绵。

  养分代价:

  A)樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首,维生素PP的感化是珍爱皮肤,保护胃液的一般排泄,增进红细胞的天生,对肝病也有辅佐医治感化。

  B)樱桃番茄中维生素C的含量是西瓜的10倍,因为此中有机酸可珍爱维生素C在煮食时不受或少受破损,以是对多种癌症都有防备感化。

  最得当的人群:想美容的女性和癌症患者。

  不行不知:樱桃番茄不宜空肚食用,容易引起胃部疾病,最好是饭后食用。

  食用方法:

  A)直接生食;B)拌沙拉或其它方式凉拌;C)煮食或做番茄酱。

  四棱豆-----植物蛋白之王

  别号:杨桃豆、翼豆、翅豆、四角豆

  原产地:热带非洲和东南亚热带雨林,我国海南岛、广东、广西、云南、湖南、四川等地均有分布。

  表面与口感:有四条棱,颜色嫩绿,模样有些象杨桃,清脆爽口而不腻。

  养分代价:四棱豆养分代价很高,全株都是宝,所含蛋白质、氨基酸、维生素及矿物质雄居豆类食物之冠,有“植物蛋白之王”的美称。又因为富含铁质被称为“补血”蔬菜。

  最得当人群:素食者和需要补铁的人群。

  不行不知:四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因子和凝血素等有毒物质,以是不宜生食。

  食用方法:A)炒食;B)凉拌需热水焯透。

  紫背天葵----防癌保健蔬菜

  别号:红风菜、血皮菜、观音菜

  原产地:原产中国,在四川、广东、海南、台湾等地栽培较多。

  表面与口感:叶面绿色,略带紫色,背面紫红色,口感柔嫩细滑。

  养分代价:鲜嫩茎叶维生素C含量较高,还含有黄铜苷,可以延长维生素C的感化,此中铁含量为75毫克/每百克鲜食部分,是大白菜、萝卜和瓜类含量的二三十倍,与芹菜等含铁量高的蔬菜相当,长期食用此菜具有医治咳血、痛经、血气亏、支气管炎,盆腔炎及却铁性贫血等病症的功效。

  最得当的人群:产后妇女等需要补血的人群。

  不行不知:不能生食。

  食用方法:A)凉拌效果较好B)素炒;C)做馅;D)做汤;E)做饮料。嫩茎叶多凉拌或炒食,亦可做汤。紫背天葵用开水冲泡,其色紫红,味微酸,清香可口,若加入少许白糖,其味更佳,能消暑除热,又有助消化,健胃解酒之效。

  仙人掌-----超级健康菜

  原产地:墨西哥

  表面与口感:与观赏的仙人掌模样对照象,只是掌面刺对照少,适口微酸,脆爽滑嫩,清香宜人。

  养分代价

  A)是一种高钙、高钾、富含黄酮类物质,低钠、无草酸蔬菜,不含一般蔬菜都含有的草酸,避免天生草酸钙而导致人体钙元素大量流失,仙人掌堪称补钙、保钙的最佳选择。

  B)具有降血脂、降血糖的功效,经常食用能消除体内多余的胆固醇,脂肪和糖分,起到行气活血、清热解毒,增进新陈代谢的感化。

  最得当人群:需要补钙的人群,高血脂,高血糖人群。

  不行不知:食用仙人掌无刺,无毒,但野生仙人掌不但有刺还含有可以使人中毒和麻痹神经的毒素。以是,千万不行食用野生的仙人掌或用来观赏的仙人掌,食用仙人掌最好是从超市里购买。

  食用方法:A)凉拌;B)炒熟;C)炖熟

  贝贝胡萝卜-----降压降脂的小萝卜

  原产地:美国

  表面与口感:这种贝贝胡萝卜并不是天生就这么小,实在它是用机器加工成这样,更便于生食看一看它的横切面,中间的芯比平凡的胡萝卜细很多,吃起来更甜更脆。

  养分代价:富含20多种维生素、木质素、干扰素诱生剂等成分,对增进人体发育,提高肌体免疫力,抗病菌和抗肿瘤,降低血压和血脂,增进肾上腺素的排泄都有良好的效果。与平凡的胡萝卜相比它的含糖量更高,芯所含的木质素更低,对人体更加有益。

  最得当的人群:高血压、高血脂患者。

  不行不知:胡萝卜中的维生素含量很高,用热油爆炒,有利于维生素的吸收。

  食用方法:A)直接生食B)榨汁;C)炒食

  迷你黄瓜-------糖尿病人的首选

  别号:荷兰、乳黄瓜

  原产地:荷兰、欧洲其它国家也有类似的品种。

  表面与口感:只有平凡黄瓜的一半儿长,皮儿脆生生,滑溜溜的,没有平凡黄瓜表皮上的刺,肉质脆嫩,味苷多汁,黄瓜味特浓。

  养分代价:迷你黄瓜的丙醇和乙醇含量居瓜菜类的首位,主要感化是抑制糖类转变为脂肪,以是有减肥的感化。因含有葡萄糖甙、果糖、甘露醇、木糖等不参与糖的代谢,以是很得当糖尿病人食用。

  最得当的人群:减肥者和糖尿病患者。

  不行不知:不宜与维生素含量高的水果和蔬菜同吃,因为迷你黄瓜中含有维生素C分解酶,会分解和破损其它水果和蔬菜中的维生素C的吸收。

  食用方法:A)直接生吃B)凉拌或炒食C)腌渍。

  番杏-----清热解毒的洋菠菜

  别号:新西兰菠菜、洋白菜、夏菠菜

  表面与口感:颜色翠绿,嫩叶供食用,口感柔嫩,滋味清香。

  养分代价:番杏的嫩茎叶含有抗菌素样物质,具清热解毒,祛风消肿,凉血利尿的功效。

  最得当的人群:对胃癌、食道癌、直肠癌有一定医治感化。

  不行不知:番杏含有单宁,在食用前一般需用热水焯透。

  奶白菜-----富含纤维素和硒

  原产地:我国南方

  表面与口感:奶白菜叶呈墨绿色,颜色比小油深,菜茎不为乳白色,口感香滑清甜。

  养分代价:叶绿素含量较高,具有丰富的养分代价,奶白菜能帮助分解与乳腺癌相关的雄激素,常食能防止乳腺癌的发生,它还含有丰富的纤维素及微量元素硒,也有助于防备结肠癌。

  最得当的人群:因为纤维对照短,口感清甜,很得当小孩子。

  不行不知:奶白菜中含有较多的硝酸盐,腐烂的奶白菜硝酸盐回转变成对人体有害的亚硝酸盐,误食会有中毒症状,以是,腐烂的奶白菜是千万不行以吃的。

  食用方法:A)炒;B)烧;C)做汤。

  球茎茴香----增进食欲的健胃菜

  别号:甜茴香、意大利茴香、佛罗轮萨茴香。

  原产地:意大利南部

  表面与口感:它的叶片部分和平凡的茴香对照相似,只是根部膨大呈球茎形,很象洋葱,实在球茎的养分含量低于叶片的养分,但是球茎的香味更浓,略有甜味,脆嫩爽口,以是一般都切去丝状叶片仅出售球茎部分。

  养分代价:富含维生素C和茴香脑,有健胃、驱风邪之保健功效,可医治胃腕寒痛、恶心呕吐、腹胀等症状。

  不行不知:在烹饪时要急火短炒,并注意掌握好火候,凉拌球茎茴香时,焯水切记过火,且要加入少量的白醋,还必须是现吃现拌,球茎茴香可加工成片、块、条、丝、丁等外形

  食用方法:A)炒;B)凉拌。

  乌塌菜----维生素菜

  别号:塌棵菜、黑菜等。

  原产地:我国的长江流域。

  表面与口感:乌塌菜是小白菜的一个变种,叶色墨绿,叶片紧密、皱缩、墨绿色、肥嫩甜美。

  养分代价:维生素C和钙的含量特别高。另含很高的抗坏血酸、胡萝卜素以及钙质矿物盐类。

  不行不知:天气寒冷的冬季上市的乌塌菜品质最上乘。

  食用方法:A)与等同炒,红绿相间,色乡味具佳;B)炒食煮汤更有风味、宜爆炒、涮菜等。

  彩色甜椒----抗癌减肥的辣椒

  别号:彩椒、甜椒。

  原产地:热带美洲秘鲁、智利一带。

  表面与口感:红色或黄色、橙色、巧克力色、橘红色等多种色采,近似方形的灯笼椒,微甜而不辣。

  养分代价:较同棵作物西红柿,茄子之养分成分高许多。含有丰富的维生素C,还含有辣椒碱,辣椒色素,能够增进食欲,增进脂肪的新陈代谢,防止体内的脂肪积存,达到减肥的目的。

  不行不知:颜色越深的养分代价越高,青色和紫色的较脆、黄色和橙色的肉质较软。

关键词: 健康,蔬菜,了解,多少
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