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蔬菜水果不可相互替代
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2017-10-23     点击次数:27次
{}水果和蔬菜都是人体补充维生素和矿物质主要营养来源。但是,尽管两者在营养成分和健康效应方面有很多相似之处,但毕竟是两类不同的食物,营养价值也各有特点。首先,水
蔬菜生果不行彼此替换


  生果和蔬菜都是人体增补维生素和矿物质首要养分泉源。

  可是,只管二者在养分成分和康健效应方面有良多类似之处,但究竟结果是两类差别的食品,养分价值也各有特性。

  起首,生果不克不及替代蔬菜。从养分素的整体含量和总的抗氧化本领来讲,生果不如蔬菜。生果和蔬菜固然都含有维生素C和矿物质,但生果中除了鲜枣、山查、柑桔含维生素C较多外,一样平常生果如苹果、梨、香蕉等所含的维生素C和矿物质都比不上蔬菜,特别是绿叶蔬菜。从经济角度来讲,生果种类没有蔬菜雄厚,代价更是较蔬菜高贵。因而,要想既富足又经济地摄取维生素C和矿物质照旧必需吃蔬菜。

蔬菜生果不行彼此替换


  其次,蔬菜不克不及替代生果。与蔬菜相比,生果也有其自身的优点。除了味道香甜、不用烹调、养分流失少外,多数生果都含有蔬菜中所没有的具有生物活性的非养分物质,如各种有机酸(柠檬酸、苹果酸和葡萄中的酒石酸等)、酚酸类物质和芳香类物质。这些非养分物质对康健不无裨益,可刺激消化液分泌,开胃消食,并促进多种矿物质的吸收,可抗菌消炎,清除自由基,抑制血小板凝集等。

关键词: 蔬菜水果,不可,相互,替代
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