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四种菜 容易致食物中毒
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2017-10-16     点击次数:27次
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四种菜 简单致食物中毒


  切成片的五香牛肉、色彩诱人的蔬果沙拉、滋味鲜美的醉虾、生蚝,另有各种凉拌或生拌菜,都是饭桌上各人喜好的菜品。

  或生拌菜这四类菜品,被列为高风险食物,在亲友会餐、举行婚宴时,最好别点。由于在发作的食物中毒事件中,这四类食物最罕见。

  上海交通大学医学院养分系主任、上海市养分学会副秘书长蔡美琴传授报告《康健时报》记者,在简单致使中毒的这四类菜品中,改刀熟食更是首当其冲。

  “改刀熟食”就是整块的熟肉被刀切成便当食用的片块食物。其颠末的环节多,比方切肉的刀、案板、从业人员等。并且熟食物在食用前一样平常不再颠末加热,任何一个环节照顾致病菌,都简单形成食物中毒。因此,改刀后的熟食应在4小时内食用。

四种菜 简单致食物中毒


  蔡传授说,食物从加工到食用一样平常有个时间限制,比方生食海产品加工好至食用的间隔不应超过1小时,熟食物从制作完成到食用最好控制在2小时以内。

  上海市食物药品监督管理局之前发布的《食物中毒预防指南》中曾指出,一样平常致病菌在25~35℃的温度条件下,每过15~30分钟细菌数量就翻一番。

关键词: 种菜,容易,食物中毒
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