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入冬饮食 谁说洋姜只能腌
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2017-10-01     点击次数:27次
{}入冬以来,洋姜大量上市。由于其貌不扬,加上人们对洋姜的营养价值认识不足,因此在日常饮食中,洋姜没有像萝卜白菜一样被广泛食用,多被用来腌制泡菜或咸菜。实际上,
入冬饮食 谁说洋姜只能腌


  入冬以来,洋姜少量上市。因为其貌不扬,加上人们对洋姜的养分代价看法不敷,因而在一样平常饮食中,洋姜没有像萝卜白菜一样被遍及食用,多被用来腌制泡菜或咸菜。

  实际上,洋姜是一种特别很是切合人类养分需求的康健蔬菜。其除了八成的水份以及能量、蛋白质、微量脂肪、多种维生素和矿物资之外,还含有雄厚的菊淀粉、低聚糖等物资。

  风行外洋的菊淀粉

  洋姜中的碳水化合物八成是菊淀粉。

  菊淀粉又称菊糖或菊粉,是现在发明的少有的几种可溶性炊事纤维之一。其热值低,具有非胰岛素依靠和非龋性等特性,被作为优良的炊事纤维源和脂肪替换物,遍及用于乳制品、面包、糖果、饮料、调味品、功能性食品、药品和保健品等食品的制作。也可制成淀粉、酒精,加工成蜜饯、果酱,现在大多用来提取菊糖。世界上有40多个国家已经批准菊淀粉作为食品的养分增补剂,使之成为风行外洋市场的保健产品。

  有8种保健作用的低聚糖

  菊淀粉水解后可得到果糖和低聚糖。低聚糖是体内双歧杆菌及乳酸菌等益生菌的最佳培养基,能有效促进益生菌增殖。经常吃富含低聚糖的食物(如洋姜、大豆),就能有效补充低聚糖,增加肠道中双歧杆菌等益生菌的数量。现在已知,低聚糖至少有以下8种保健作用:抗癌、抗菌、降低血脂、稳定血糖、增强免疫力、协助矿物资吸收、驱逐肠道有害微生物、抗便秘与腹泻。

  近年的研究还发明,洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构特别很是近似的物资,对糖尿病有一定的辅助疗效。

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  洋姜还能怎么吃

  切丝炒菜 在一样平常饮食中,除了腌渍外,最好用鲜块茎切丝、切片素炒,或与肉丝共炒,味道很不错。

  煮粥 糖尿病、血脂异常、动脉硬化、便秘、腹泻、肥胖、骨质疏松、腮腺炎、无名肿毒、肾病浮肿、脾胃虚寒的慢性胃炎患者等人群,可用洋姜块茎100克,洗净切碎,将100克大米淘洗干净,加水适量同煮成粥,调入适量食盐、香油后食用。

关键词: 入冬,饮食,洋姜,只能
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