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炒豆类蔬菜别忘用蒜来解毒
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2017-08-01     点击次数:27次
{}入秋以来,因食用扁豆发生了不少中毒事件,一些人为了安全不再吃扁豆、豆角等豆类蔬菜,但这并不能从根本上解决问题。专家提醒,学会安全吃扁豆,掌握正确的烹调方法才
炒豆类蔬菜别忘用蒜来解毒


  入秋以来,因食用藊豆发作了良多中毒事件,一些工钱了宁静不再吃藊豆、豆角等豆类蔬菜,但这并不克不及从根本上解决问题。专家提示,学会宁静吃藊豆,把握精确的烹饪要领才是要害  

  北京广安门病院食疗养分部主任王宜报告《性命时报》记者,豆类蔬菜品种良多,罕见的有藊豆(又称四季豆、云豆)、豆角(又称豇豆)、甜豌豆和荷兰豆等。

  此中霜后的秋藊豆含有较高的豆素,在体内不容易消化,并能抑止凝血酶而耽误凝血时候,激发食物中毒。王宜说,藊豆吃法良多,不管采纳哪种做法,一定要加热煮熟,只要这样才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失性。

炒豆类蔬菜别忘用蒜来解毒


  “引发中毒的藊豆有配合的特性,就是藊豆色彩还没有全变,嚼起来生硬豆腥味浓。所以,制作时一定要比其他蔬菜火大些,时候长些。”

关键词: 豆类蔬菜,别忘用蒜来,解毒
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