简介
别名美洲南瓜，是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。
养分价值
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等养分物质，尤其是钙的含量极高。差别种类每100g可食部份（鲜重）养分物质含量以下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。
成果
西医以为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功用。可用于辅佐医治水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可安慰机体发生干扰素，进步免疫力，阐扬抗病毒和肿瘤的感化。西葫芦富含水份，有滋润肌肤的感化。
得当人群
常人都可食用。
合用量
每次82克。
