吃半熟金针菇易中毒
文章来源：东莞首宏送菜公司 发布人：苏法行 发布时间：2017-05-16
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{}未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用分钟至小时内，会出现咽干、恶心、
未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后简单因氧化而发生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有猛烈的安慰感化。一样平常在食用30分钟至4小时内，会泛起咽干、恶心、吐逆、腹痛、腹泻等病症，若是少量食用还可能会引发发烧、水电解质均衡混乱、便血、尿血等严峻病症。
食用新奇金针菇前，应在冷水中浸泡两小时;烹调时要把金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热剖析;凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用滚水灼一下，让它熟透。别的，市场上出卖的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破损，能够定心食用。
关键词： 吃半熟,金针菇,中毒
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