认识防癌小尖兵：葱
文章来源：东莞首宏送菜公司 发布人：苏法行 发布时间：2017-05-15
点击次数：27次
{}从营养、健康的角度看，葱的作用也不少。营养学家认为，生葱、洋葱、青蒜等葱类食物，其特殊气味主要来自有机硫化物成分。这些硫化物不仅提供气味，也促使体内排除致癌
从养分、康健的角度看，葱的感化也很多。养分学家以为，生葱、洋葱、青蒜等葱类食品，其非凡气息首要来自无机硫化物身分。这些硫化物不但供应气息，也促使体内清除致癌物资的酵素活性增添，绝对淘汰身材罹患癌症的概率。
人体肠道中存在一些非凡细菌，会将食品中的硝酸盐转为亚硝酸盐，而亚硝酸盐很简单在胃部的酸性情况下，与蛋白质构成致癌物资亚硝胺，简单激发胃癌。葱类食品中的含硫化合物，可抑制胃肠道细菌将硝酸盐转变为亚硝酸盐，进而阻断了后续的致癌历程。
