除了痛风之外，另有良多疾病都把菠菜列入黑名单，较为凸起的是肾炎、肾结石等。菠菜中被宣扬最多的是其草酸含量，实在草酸并不是菠菜的专利。人们一样平常食用的绿色蔬菜、巧克力、山核桃、橘子、酸梅等，都含有草酸。
草酸简直会和钙分离构成草酸钙，只是产品一样平常会随粪便而排挤，只需多喝水，天天饮水量2000毫升以上。连结大便畅达，保持天天1次或2天1次排便风俗，就没必要忧郁。何况，一样平常公共食用菠菜的量并不大，这类草酸高的食品只是配菜。因而，也没必要忧郁会发生结石。如果另有忧郁，也可以在食用菠菜的同时多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排挤，防止结石。
有研究表明，菠菜内草酸会影响人体内钙的吸收，实在只需做到合理营养，平衡膳食，保证天天钙的摄取量在800～1000毫克。钙摄取量足够，即便跟草酸分离，也可以满足人体对钙的需求。
在食用菠菜的同时，只需连结充足的饮水量或者适当食用碱性食品，草酸将进一步被稀释并代谢出体内。尽量避免同时食用大量含草酸盐丰富的食品，如杏仁、坚果、可可、大黄和茶等，也可避免草酸盐过多。
