海带是一种养分代价很高的蔬菜，研讨发明，海带具有降血脂、降血糖、调治免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功用。
（国度二级养分师商艳艳）海带是一种养分代价很高的蔬菜，同时具有肯定的药用代价。含有雄厚的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质雄厚，研讨发明，海带具有降血脂、降血糖、调治免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功用。海带不但是养分雄厚食蔬，而且富含褐藻胶、甘露醇、碘、盐藻多糖等经济成分，是医药保健、海藻化工、农业肥料等行业的紧张质料。
怎样挑选海带
一、 在买干海带的时候，肯定要把海带卷翻开，看看海带是不是完备，若是海带很小而且很碎，那就不要买了。
二、 看海带上是不是有小孔洞，大概是大面积的破坏，若是有，就申明海带在长时候的贮存历程中，有被虫蛀大概是发霉蜕变的环境。
三、挑选干海带时，起首看其外貌是不是有红色粉末状跟着，由于海带是含碘最高的食物，别的还含有一种宝贵的养分物质----甘露醇。
四、 颜色不正常的海带谨慎购买。海带买回家后若是清洗后的水有异常颜色，应停止使用，以免影响身体健康。
姜汁海带水饺
主要食材：海带、胡萝卜、姜、鲜虾、白菜
制作方法：
1 海带浸泡3-4小时浸泡，卷成适量大小的小卷。放入压力锅蒸十分钟，手动排气，可去掉部分海带的腥味。
2 取少量姜汁混入水中和面。
3 将海带、胡萝卜、蒋、白菜切碎，不要控汤。
