食材配送公司的销售管理制度与仓库管理制度
食材配送公司
食材配送公司销售管理制度
1、经营场所距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆(场)等场所的直线距离25米以上,并设置密闭的垃圾容器,及时清除垃圾,搞好防尘、防蝇、防鼠工作,确保环境整洁。
2、《食品流通许可证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位置。设有食品卫生管理机构和组织结构,配有经专业培训的食品安全专职管理人员。
3、食品陈列设施布局合理,划定食品经营区域,食品与非食品分开存放;不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食品。保证食品外观清洁,如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。
4、散装食品销售必须按“生熟分离”原则,分类设置散装食品销售区。按销售品种配备足量的容器,并符合卫生条件。直接入口的散装食品应有防尘材料遮盖。应在盛放食品容器的显著位置或隔离设施上设置“散装食品标识牌”,标识出食品的名称、配料表、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、生产经营者名称及联系方式等内容,做到“一货一牌、货牌对应”。食材配送公司销售直接入口的散装食品必须由专人负责,为消费者提供分拣和包装服务,提供给消费者符合卫生要求的小包装。操作时应穿工作服,戴口罩、手套和帽子,使用专用工具取货。
5、生鲜食品应纳入“该项城市生鲜食品安全监管系统”,销售应配备货架、保温柜、冷藏柜和冷冻柜等陈列设施,配备符合要求的检测设备。
6、熟食制品销售间入口处应设预进间,设更衣及洗手、消毒设施,采用非手动式的水龙头。配备有效的空气消毒设施、食品冷藏设施和专用工具,食品要有防尘材料遮盖。
仓库管理制度
1、食品仓库必须做到专用,不得存放其他杂物和有毒有害物质。应设专人负责管理并建立健全出入库登记制度。食品及食品原料入库时,库管员应对其质量和数量进行验收,并详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况等,并按入库时间的先后分类存放,感官检查不合格的食品不得入库。设有不安全食品暂存专柜,并有记录本。
2、食品仓库应有良好通风,保持库房内所需温度和湿度,防止食品霉变、生虫。贮存生鲜食品应配置必要的低温贮存设备,包括冷藏库(柜)和冷冻库(柜)。搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作,定期对库房周围进行卫生清扫,消除有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场所。
3、食品存放设隔离地面的平台和层架,离墙30厘米以上,最底层隔离地面40厘米以上。食品按照先进先出、生熟分开的原则分类贮存,并有明显标识。
东莞2020欧洲杯竞猜平台食材配送报价表(以下报价均属实价) 有效期 7天内 报价日期:2021-10-03 | |||||||||||
蔬菜 | |||||||||||
菠菜 | 5.8 | 菜心 | 3.5 | 长白菜 | 2.1 | 大白菜 | 1.8 | 大芥菜 | 2.6 | 高山娃娃菜 | 5.3/包 |
枸杞叶 | 4.3 | 红薯叶 | 2.1 | 黄豆芽 | 1.1 | 芥菜 | 2.6 | 芥兰 | 4.3 | 京包 | 1.3 |
绿豆芽 | 1.1 | 奶白菜 | 3.5 | 上海青 | 3.2 | 生菜 | 2.6 | 水白菜 | 2.4 | 娃娃菜 | 2.1 |
小白菜 | 3.3 | 小芥菜 | 3.0 | 油麦菜 | 2.8 | 地瓜 | 2.8 | 冬瓜 | 1.1 | 佛手瓜 | 2.5 |
苦瓜 | 2.7 | 老南瓜 | 1.2 | 木瓜 | 1.8 | 蒲瓜 | 2.1 | 茄瓜 | 1.7 | 青瓜 | 2.5 |
云南小瓜 | 2.8 | 白萝卜 | 1.3 | 白洋葱 | 1.7 | 长豆角 | 3.3 | 大葱 | 3.1 | 大个土豆 | 2.0 |
荷兰土豆 | 1.9 | 红萝卜 | 1.4 | 红薯 | 2.0 | 红蒜苗 | 3.0 | 红洋葱 | 1.8 | 湖南尖椒 | 3.5 |
花菜 | 3.2 | 韭菜 | 2.8 | 莲藕 | 3.5 | 青椒 | 1.9 | 青笋 | 3.6 | 去皮青笋 | 4.6 |
沙葛 | 2.6 | 松花 | 3.8 | 蒜苗 | 4.3 | 蒜心 | 3.9 | 甜玉米棒 | 4.3 | 西红柿 | 2.7 |
西兰花 | 4.1 | 西芹 | 2.9 | 鲜淮山 | 3.5 | 香芹 | 4.0 | 香芋 | 4.3 | 小紫薯 | 3.8 |
食用菌/豆制品/腌菜 | |||||||||||
菇头 | 10.0 | 海鲜菇 | 14.0 | 红彩椒 | 12.5 | 鸡腿菇 | 11.5 | 金针菇 | 11.0 | 蘑菇 | 15.5 |
平菇 | 14.5 | 鲜茶树菇 | 15.5 | 鲜香菇 | 13.5 | 杏鲍菇 | 11.5 | 秀珍菇 | 16.0 | 葱 | 11.0 |
红葱 | 12.0 | 红葱头 | 15.0 | 红椒 | 11.0 | 姜 | 12.3 | 蒜米 | 11.5 | 蒜头 | 12.2 |
香菜 | 22.0 | 小米椒 | 13.0 | 白豆干 | 10.0 | 大板豆腐 | 12.5/板 | 大油豆腐泡 | 12.5 | 豆腐 | 12.0/板 |
好人家水煮鱼调料198克 | 11.2/包 | 酱香干 | 11.2 | 老豆腐 | 9.8 | 千张 | 12.5 | 山水豆腐 | 10.0/盒 | 五香豆干 | 11.5 |
新鲜肉类 | |||||||||||
大肠 | 15.1 | 大骨 | 12.9 | 带耳猪头皮 | 15.1 | 肥肉 | 6.7 | 肥肉沫 | 6.7 | 后腿肉 | 11.8 |
后腿肉末 | 12.3 | 肋排 | 35.8 | 里脊肉片 | 18.5 | 排骨 | 31.4 | 去皮后腿肉 | 14.0 | 去皮上腿肉 | 14.0 |
去头排骨 | 33.6 | 扇骨 | 17.4 | 上腿肉 | 11.8 | 生肠 | 15.7 | 瘦肉 | 16.2 | 瘦肉末 | 16.8 |
瘦肉片 | 16.8 | 瘦肉丝 | 16.8 | 头骨 | 6.7 | 五花肉 | 16.2 | 五花肉末 | 16.8 | 五花肉片 | 16.8 |
正龙骨 | 21.3 | 正五花肉 | 17.4 | 猪肚 | 38.1 | 猪肝 | 15.1 | 猪肝片 | 15.7 | 猪脚 | 16.8 |
烧腊 | |||||||||||
叉烧 | 45.4 | 卤带耳猪头皮 | 23.0 | 卤猪耳 | 34.2 | 卤猪头皮 | 20.7 | 烧鹅 | 43.1 | 烧鸭 | 11.8 |
冻品 | |||||||||||
半边鸭 | 7.0 | 包心贡丸 | 9.2 | 爆炒肉片 | 11.0 | 脆皮肠 | 9.8 | 脆皮香蕉 | 5.6/包 | 大东华火腿 | 13.4 |
大东华火腿 | 60.9/条 | 大凤爪 | 17.7 | 蛋饺 | 9.4 | 冻白条鸭 | 7.4 | 冻大带鱼 | 13.1 | 冻大骨 | 8.9 |
冻多春鱼 | 7.4 | 冻鸡扒 | 10.5 | 冻鸡边腿 | 6.8 | 冻鸡翅 | 11.6 | 冻鸡翅根 | 7.9 | 冻鸡架 | 4.2 |
冻鸡尖 | 6.8 | 冻鸡米花 | 8.4 | 冻鸡全腿 | 8.4 | 冻鸡肾 | 12.1 | 冻鸡腿 | 8.4 | 冻鸡心 | 7.1 |
冻鸡胸肉 | 7.9 | 冻鸡杂 | 14.2 | 冻鸡中翅 | 20.0 | 冻老鸡 | 9.4 | 冻肋排 | 16.8 | 冻龙骨 | 8.4 |
干货调味品 | |||||||||||
10斤装金龙鱼面粉 | 44.6/包 | 120克南德粉 | 3.8/包 | 八角 | 39.2 | 霸王花 | 23.5 | 白胡椒粉 | 3.4/瓶 | 白糖 | 3.7 |
白芝麻 | 9.5 | 百利红糠 | 15.1/包 | 百梦多咖喱 | 8.4/盒 | 北杏 | 28.0 | 贝壳通心粉 | 3.6 | 冰片糖 | 4.3 |
冰糖 | 4.4 | 菜干 | 9.0 | 草果 | 28.0 | 茶树菇 | 39.2/ | 陈皮 | 14.6 | 诚旺剁椒 | 12.2/瓶 |
赤小豆 | 9.0 | 厨邦鸡精 | 27.1/罐 | 脆萝卜 | 34.7/件 | 大红袍火锅料 | 10.0/包 | 当归 | 50.4 | 党参 | 29.1 |
刀削面 | 3.9 | 丁香 | 40.3 | 东莞米粉 | 3.7 | 冬蜜 | 74.5/瓶 | 豆皮 | 4.3 | 鹅肠面 | 29.7/件 |
二姐卤料 | 2.8/包 | 风车生粉 | 7.3 | 凤球唛番茄沙司 | 6.7/瓶 | 凤球唛鸡精 | 197.1/件 | 涪陵榨菜 | 67.2/件 | 福广家紫菜 | 156.8/件 |
腐竹 | 12.3 | 干霸王花 | 24.6 | 干扁豆 | 7.8 | 干茶树菇 | 39.2 | 干柴鱼 | 56.2 | 干虫草花 | 33.6 |
干冬菇 | 39.2 | 干豆角 | 19.0 | 干海带 | 6.4 | 干河粉 | 3.6 | 干淮山 | 15.7 | 干黄花 | 21.3 |
粮油类 | |||||||||||
福掌柜调和油20L | 197.1/桶 | 鸿禧牌食用调和油15L | 200.5/桶 | 金龙鱼大豆油10L | 121.0/桶 | 金龙鱼调和油 | 62.7/桶 | 金龙鱼调和油 | 196.0/件 | 金龙鱼浓香调和油10L | 126.6/桶 |
鲁花压榨花生油 | 162.4/桶 | 元宝牌大豆油10L | 89.6/桶 | 元宝牌大豆油10L | 178.1/件 | 八宝米 | 4.3 | 黑米 | 5.6 | 金禧家油粘米 | 3.0 |
金源马霸油粘米 | 3.0 | 靓虾王香米 | 4.8 | 猫牙香米 | 2.7 | 秋田香米 | 2.7 | 添多碗香米 | 2.9 | 仙桃香米 | 2.6 |